معرفی و آموزش پخت انواع غذا
در این وبلاگ قصد دارم انواع غذا های ایرانی و خارجی رو معرفی و روش های پخت آنها را برای شما قرار بدممعرفی و آموزش پخت انواع غذا
در این وبلاگ قصد دارم انواع غذا های ایرانی و خارجی رو معرفی و روش های پخت آنها را برای شما قرار بدماینم کیک کاسترد با روکش کرم کاسترد
اینم کیک کاسترد با روکش کرم کاسترد
بریم سراغ دستورش
اول چهارتا تخم مرغ و با یه لیوان شکر وکمی وانیل پنج دقیقه هم میزنیم تا سفید و کشدار بشه بعد یه لیوان شیر و دو سوم لیوان روغن مایع ریخته و مخلوط میکنیم دو لیوان آرد و سه قاشق غذاخوری پودر کاسترد و کمی زعفران الک کرده و درحد مخلوط شدن هم میزنیم تو این کیک بکینگ پودر و آخر اضافه میکنیم یک قاشق بکینگ پودر هم به مواد افزوده و مخلوط میکنیم و در قالب چرب شده ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای صدو هشتاد به مدت چهل دقیقه میزاریم تا بپزه.
دستور کرم کاسترد برای روی کیک
دو قاشق پودر کاسترد و یک و نیم لیوان شیر و چهار قاشق شکر و کمی زعفران و مخلوط کرده و رو شعله مدام هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ بشه این کرم و هم به صورت دسر میتونید سرو کنید هم مثل من روی کیک بریزید درهر صورت عالیه
دوستان ممنون میشم اگه کارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.
آموزش طرز تهیه کیک کنجدی
#کیک_کنجدی
توی این کیک وانیل استفاده نشده در صورت تمایل میتونید کمی وانیل بزنید. .
میتونید از پیمانه قنادی ویا لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید.
مواد لازم:
(اندازه لیوان 250 میلی لیتر)
4 عدد تخم مرغ
1/5 لیوان شکر
1 لیوان روغن
1 لیوان ماست
1 بسته بکینگ پودر 10 گرمی ترک (یا 1 قاشق مرباخوری )
2 لیوان آرد
2 قاشق غذاخوری کنجد
طرز تهیه:
قالب کیک را با کره خوب چرب کنید و کنجد بپاشید.
برای مایه کیک، در یک کاسه تخم مرغ و شکر را بریزید وحدود 10 الی 8 دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم مایه دو برابر شودبعد روغن و ماست را اضافه کنید و یکدور با همزن بزنید در حد مخلوط شدن بعد مواد خشک (آرد وبکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده بودید) اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا مایه صاف ویکدست شود.
مایه را داخل قالب بریزید و بزارید در فر تا از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا35 دقیقه تا کیک پخته شود.
(با خلال چک کنید) بعد بزارید کیک که خنک شد از قالب جدا کنید. .
تخم مرغ آب پز رو با فر بپزید.
طرز تهیه تهیه این کباب تابه ای
تهیه این کباب تابه ای
از این جهت میگم رژیمی چون نسبت به حالت عادی مقدار گوشت قرمز رو نصف کردم و با سینه مرغ جایگزین کردم و کلا کباب رو بدون روغن پختم.
#کباب_تابه_ای
یه پیاز بزرگ رو بندازید تو غذاساز تا خرد بشه اگه پیاز رو رنده میکنید آبش رو بگیرید ، وقتی پیاز خرد شد دویست گرم گوشت چرخ کرده ، دویست گرم سینه مرغ ، یک قاشق غذاخوری پودر نان ، یکدونه تخم مرغ ، دو حبه سیر ، سماق ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه و نمک ، همه مواد رو بریزید تو غذاساز و با پیاز حسابی مخلوط کنید ، کف تابه نچسب ( خیلی مهمه ) مواد رو پهن کنید روش سماق بپاشید ، در تابه رو ببندید ، با شعله متوسط رو به کم بذارید رو گاز . تو این مدل کبابتون خیلی کم جمع و کوچیک میشه .
بعد از چند دقیقه کباب یکم خودش رو میگیره و آب میندازه ، کباب رو برش بزنید و حرارت رو کمتر کنید و بذارید کباب حسابی بپزه ، وقتی پخت برشها رو برگردونید و کمی حرارت رو زیاد کنید تا آبش جمع بشه و با روغنی که از گوشت پس داده به روغن بیافته ، کباب خوشمزه اتون رو با کته زعفرونی ، گوجه سرخ شده ( تو یک قاشق روغن ) سرو کنید . نووووووش جان
