طرز تهیه درست کردن برنج قالبی

برای درست کردن برنج قالبی ابتدا به تعداد  نفرات برنج آماده خیس میکنیم. پیمانه تون میتونه لیوان معمولی یا پلو پز بشه. مثلا برای ما ۳ تا لیوان پلوپز. اگر برنجتون ایرانی بود اول تمیز میکنیم و خوب میشوریم ک خاک برنج از بین بره و اب زلال بشه. بعد به ازای هر پیمانه یک قاشق مرباخوری نمک دریا یا یک تکه اندازه گردو سنگ نمک استفاده کنید( سنگ نمک یا نمک دریا از خرد شدن برنج حین پخت جلوگیری میکنه) و حدودا یک تا سه ساعت برنج رو خیس میکنیم. بعد آب برای برنج میزاریم تا جوش بیاد. اگر به صورت کته درست میکنید یک پیمانه بیشتر از مقدار برنج آب توی قابلمه بریزید و اگر برنج دمی باشه از نصف قابلمه بیشتر باشه مقدار اب. سایز قابلمه خیلی مهمه. باید قابلمتون نسبت به مقدار برنج بزرگتر باشه که بتونه راحت قد بکشه و خمیر نشه. من برای برنج قالبی تو قابلمه بزرگتر برنج رو پختم بعد تو قالبمه سایز پانزده دم دادم. وقتی اب جوشید آب  برنج رو دور میریزیم و به اب در حال جوش  اضافه میکنیم.  و تایم میدیم تا برنج روی سطح اب بیاد. وقتی مقدار قابل توجهی برنج روی سطح اب اومد ابکش میکنیم.(تا اینجا برنج آبکش داریم، که وقتی برای ته چین میگیم برنج آبکش شده منظور همینه) توی قابلمه سایز ۱۵ و یا هر سایز دیگه ای ابتدا مقداری آب(برای خوب ترکیب شدن زعفران و روغن) ریخته روغن میریزیم و یک قاشق زعفران غلیظ دم کرده میریزیم مواد و خوب ترکیب میکنیم و مقداری برنج برای ته دیگ میریزیم و بعد بقیه برنج. خوب فشرده میکنیم و تایم میدیم از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تا دم بکشه. بهترین نشونه اینه که کناره های برنج کمی تغییر رنگ بده. بعد بشقاب رو روی قابلمه گذاشته و برمیگردونیم. توجه داشته باشید که قابلمه حتماااااا نچسب باشه. درست کنید 

طرز تهیه خیارشور خونگی

خیارشور خونگی  مواد لازم:

سه کیلو خیار (خیار رو بشورید وبا دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید )

دویست وپنجاه گرم سبزی(ترخون جعفری ریحان نعنا شوید) رو تمیز کرده لازم نیست خورد کنید فقط چند تکه شه کافیه بشورید کاملا آبش بره ▫️چند عدد فلفل تند چند حبه سیر ▫️آب ده لیوان دسته دار فرانسه ▫️نمک نصف لیوان یک ذره بیشتر از نصف لیوان ▫️سرکه سفیدیک ونیم لیوان تا دولیوان( سرکه انگور)

طرز تهیه معجون چاقی خانگی با خواص درمانی بالا

طرز تهیه معجون چاقی خانگی با خواص درمانی بالا 

 ویژگی های این معجون :

اشتها آور برای همه گروه های سنی به ویژه کودکان و نوجوانان

چاق کننده بدون بازگشت

چاق و پر کننده صورت

رفع کم خونی

افزایش وزن

رفع ضعف جسمانی و تقویت کننده عمومی بدن

حاوی انواع گروه ویتامین ب ، روی ، ‌آهن ، مس

  مواد لازم برای تهیه : 

پودر مالت جو ۱۰۰ گرم

آرد نخودچی ۱۰۰ گرم

نشاسته ذرت ۲ کیلوگرم

پودر کاکائو ۲۰۰ گرم

پودر جوانه گندم ۱۰۰ گرم

پودر جوانه جو ۱۰۰ گرم

مغز فندق ۵۰ گرم

مغز بادام درختی ۱۰۰ گرم

مغز پسته ۵۰ گرم

مغز بادام زمینی ۵۰ گرم

مغز بادام هندی ۱۰۰ گرم

انجیر خشک شده ۱۰۰ گرم

کنجد ۵۰ گرم

جین سینگ قرمز ۵۰ گرم

نبات ۲ کیلوگرم

روش تهیه و روش مصرف

تمام مواد را با هم نرم آسیاب کرده و هر بار دو قاشق غذاخوری از پودر را به همراه ۱ لیوان آب سرد ابتدا مخلوط کرده سپس روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا مانند فرنی قوام آورده و میل کنید به صورت روزانه دو بار یعنی یک نوبت صبح قبل یا همراه صبحانه و یک نوبت عصر میل کنید . تهیه کردن این نوع فرنی روزانه فقط ۵ دقیقه وقت شما را خواهد گرفت.

پودر تهیه شده را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

طرز تهیه پودینگ شکلاتی

پودینگ شکلاتی 

مواد لازم:

شیر پنج لیوان 

پودر کاکائو یک چهارم لیوان 

شکر یک لیوان 

کره شصت گرم

نشاسته ذرت یک چهارم لیوان

پودر ژلاتین چهار قاشق س

قهوه فوری دو ق س

شکلات تلخ(خیلی تلخ) صد گرم

خامه صبحانه یک و نیم لیوان 

آب جوش یک چهارم لیوان

‌

طرزتهیه:

اول پودر ژلاتین رو روی یک لیوان شیر سرد بریزید و بعد بصورت بن ماری ذوب کنید 

قهوه فوری و ابجوش رو هم‌مخلوط کنید 

شکلات رو هم در مایکروفر ذوب کنید 

مابقی شیر،شکر ،خامه،نشاسته پودر کاکائو رو ترکیب و از صافی رد کنید روی حرارت ملایم مدام هم زده تا غلیظ شود در اخر کره شکلات مذاب رو اضافه کرده تا مجدد بجوش آید از روی حرارت برداشته وقتی از داغی افتاد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه و سریعا هم میزنیم تا یکنواخت شود و مجدد از صافی رد کنید در قالب بریزید...

بهتره یک شب داخل یخچال بمونه و روز بعد از قالب براحتی درمیاد.

دستور صد در صد امتحان شده و تایید شده میباشد 

میتونید بصورت لیوانی هم سرو کنید

طرز تهیه بورک اسفناج

بورک اسفناج  مواد لازم :

۱ لیوان شیر 

۱ لیوان ماست 

۱ استکان روغن مایع 

۳ عدد تخم مرغ

۶ عدد یوفکا مواد میانی :

۱ کیلو اسفناج

۲ عددپیاز 

نصف استکان روغن مایع 

نمک فلفل سیاه 

۲ ق غ رب 

۲۰۰ گرم پنیر محلی چیزی مثل پنیر لیقوان ما  طرز تهیه:

اول اسفناج ها رو شسته آبشان که رفت خورد میکنیم .در ظرفی پیاز خورد شده رو با روغن مایع تا جایی که نرم شود تفت میدهیم .سپس اسفناج ها و نمک و فلفل را اضافه میکنیم .تا جاییکه که آبش کشیده بشه تفت میدیم از روی گاز بر میداریم وقتی که خنک شد پنیر رنده شده یا خرد شده رو اضافه میکنیم .برای سس روغن مایع ،ماست،تخم مرغ،شیر رو به خوبی هم زنید تا یکدست شود،یوفکا رو باز کنید و از سس خوب روش بمالید به ۴ قسمت تقسیم کنید مواد اسفناجی رو هم روی یوفکاها بزنید و به صورت گل بپیچید و از سس روی بورک ها بزنید و در فر ۲۰۰ درجه تا جاییکه سرخ شود بپزید .